Logiciel boulangerie-pâtisserie
Logiciel de boulangerie-pâtisserie pour les ateliers à domicile et les micro-boulangeries
Farinu est un logiciel de gestion pensé pour les pâtissiers à domicile et les micro-boulangeries : il calcule le coût de revient de chaque recette, jusqu'à la boîte et au temps de four, vous conseille un prix selon votre majoration cible et réunit vos commandes sur mesure, vos ventes, votre production et votre stock au même endroit, avec le résultat de chaque mois. Vous pouvez commencer gratuitement, avec le coût de revient de 10 recettes au maximum, sans carte bancaire.
Ce qu'un logiciel de gestion doit faire pour une petite pâtisserie
La plupart des logiciels pour boulangerie sont conçus pour des boutiques avec un comptoir, une caisse et du personnel qui travaille en équipes. Une pâtisserie à domicile ou une micro-boulangerie a d'autres problèmes : des prix fixés au jugé, des commandes qui arrivent par message, des acomptes notés sur papier et aucune idée claire de ce que le mois dernier a vraiment rapporté.
Farinu part de l'endroit où l'argent se décide, la recette, et va de là jusqu'aux commandes, aux ventes et au stock. Ce n'est pas une caisse enregistreuse et il ne cherche pas à en être une.
- Connaître le coût réel de chaque produit, main-d'œuvre, emballage et charges fixes compris
- Fixer le prix avec une majoration cible au lieu de copier la boulangerie d'à côté
- Prendre des commandes sur mesure avec acompte et savoir ce que chaque client doit encore
- Voir le compte de résultat de chaque mois sans tableur
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Un coût de revient qui compte tout
Chaque recette dans Farinu additionne les ingrédients, l'emballage, les sous-recettes comme une crème au beurre ou une génoise que vous réutilisez, votre main-d'œuvre à l'heure, le temps machine et une part des charges fixes comme le loyer ou l'électricité. Modifiez une fois le prix du beurre et toutes les recettes qui en contiennent se mettent à jour.
Exemple : un gâteau d'anniversaire de 18 cm avec 9,60 € d'ingrédients, 1,50 € de boîte et de support, 1 h 30 de travail à 15 € de l'heure (22,50 €), 0,90 € de four et 2,00 € de charges fixes coûte 36,50 € à produire. Vendu 40 €, il semble rentable ; la marge est pourtant inférieure à 9 %.
À lire ensuite : Logiciel de coût de revient des recettes pour pâtisserie, Calculer le coût de revient d'une recette, étape par étape
Prix conseillés, listes de prix et alertes de marge
Fixez une majoration cible et Farinu vous conseille le prix, arrondi au pas que vous choisissez. Avec une majoration de 40 %, le gâteau ci-dessus devrait se vendre environ 51 € (36,50 × 1,40 = 51,10). Vous pouvez tenir plusieurs listes de prix, par exemple le détail et la vente en gros à un café, chacune avec ses propres prix pour le même produit.
Quand vous enregistrez un prix plus élevé pour un ingrédient, Farinu affiche une alerte de marge sur chaque produit qui se vend désormais sous sa cible, avec le prix à pratiquer, pour que vous voyiez le problème avant un mois de ventes à l'ancien prix.
À lire ensuite : Listes de prix pour pâtisserie, une par lieu de vente, Un suivi du prix des ingrédients pour pâtisserie qui vous dit quel prix demander
Commandes sur mesure, clients et acomptes
Gardez chaque client avec son numéro WhatsApp et l'historique de ses commandes. Une commande sur mesure passe de brouillon à confirmée, acompte payé, en production et prête, et enregistre l'acompte et le paiement du solde : vous savez d'un coup d'œil qui doit encore quoi avant le retrait.
Exemple : une commande de 110 € avec un acompte de 35 € affiche 75 € de reste à payer jusqu'à l'enregistrement du solde.
À lire ensuite : Gestion des commandes pour pâtisserie
Ventes, production, stock et résultat du mois
Enregistrez ce que vous avez vendu au marché ou depuis chez vous, planifiez ce qu'il faut cuire et enregistrez chaque fournée. Les achats s'ajoutent au stock et la production en retire les ingrédients : vous voyez ce que vous avez en stock avant de faire les courses.
En fin de mois, Farinu transforme les ventes, les paiements de commandes et les coûts en compte de résultat, pour que vous sachiez ce que l'activité a gagné, pas seulement ce qui est entré en caisse.
À lire ensuite : Le suivi du bénéfice de votre pâtisserie, calculs compris, Un logiciel de production qui planifie votre semaine à partir de vos commandes
Un assistant IA et un serveur MCP
Le plus difficile, c'est souvent de commencer. Avec l'offre Team, l'assistant intégré importe des recettes à partir d'une photo de votre carnet ou d'un tableur, pour que vous n'ayez pas à les ressaisir. Si vous utilisez déjà Claude ou ChatGPT, le serveur MCP de Farinu leur permet de lire vos coûts, vos commandes et vos ventes et de proposer des modifications que vous approuvez dans Farinu.
À lire ensuite : Importer des recettes depuis un tableur, un PDF ou une photo, Un assistant IA pour votre pâtisserie dans Claude et ChatGPT
Propriétaire et équipiers
Avec l'offre Team, invitez un équipier à enregistrer les ventes, la production et les commandes. Les équipiers ne voient jamais les coûts ni les marges ; seul le propriétaire les voit. Vos prix restent confidentiels quand un ami ou un proche vous donne un coup de main le jour du marché.
Farinu face aux logiciels de caisse et aux ERP de boulangerie
Un logiciel de caisse sert à encaisser les ventes au comptoir. Un ERP de boulangerie est conçu pour la production en gros, les tournées de livraison et de nombreux salariés, et s'accompagne souvent de frais d'installation et d'un appel commercial. Farinu se situe entre les deux : il vous dit ce que coûte un produit, combien le vendre et ce que vous avez gagné, à l'échelle d'une seule cuisine.
Si vous vendez surtout en boutique avec une caisse, gardez votre logiciel de caisse et utilisez Farinu pour le coût de revient et les commandes. Si vous êtes pâtissier à domicile ou en micro-boulangerie, Farinu peut être le seul logiciel dont vous avez besoin.
Questions
- Farinu est-il gratuit ?
- L'offre gratuite comprend le coût de revient de 10 recettes au maximum. Pour davantage de recettes, consultez l'offre Team sur la page des tarifs.
- Farinu est-il un logiciel de caisse ?
- Non. Farinu calcule le coût des recettes et gère les commandes, les ventes, la production et le stock. Il n'encaisse pas de paiement par carte au comptoir : une pâtisserie avec boutique peut donc l'utiliser en plus de sa caisse.
- Est-ce adapté à une pâtisserie à domicile ?
- Oui, Farinu est conçu pour les pâtissiers à domicile et les micro-boulangeries : une seule cuisine, des commandes sur mesure, des marchés et quelques clients en vente en gros.
- Dois-je saisir toutes mes recettes ?
- Non. Avec l'offre Team, l'assistant IA peut importer des recettes à partir d'une photo ou d'un tableur, et vous les vérifiez avant qu'elles soient enregistrées.
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