Outils gratuits

Calculateurs gratuits pour la pâtisserie

Ces calculateurs gratuits répondent aux questions que les pâtissiers à domicile se posent tout le temps : ce que coûte vraiment une recette, quel prix demander pour un gâteau ou une douzaine de biscuits, quelle marge vous laisse un prix et combien coûtera une fournée plus grande. Chaque outil montre la formule étape par étape avec un exemple chiffré, pour que vous fassiez vos propres calculs sur papier ou dans un tableur, sans inscription et sans rien installer.

Par quel calculateur commencer

Si vous fixez vos prix pour la première fois, commencez par le calculateur de coût de recette : tout le reste dépend de ce que vous coûte une fournée en ingrédients et en emballage. Utilisez ensuite le calculateur de prix des gâteaux ou des biscuits pour transformer ce coût en prix, puis le calculateur de marge pour voir ce que ce prix vous laisse une fois les coûts payés.

Par exemple, si une fournée de 24 biscuits vous coûte 9,60 € en ingrédients et en emballage, chaque biscuit coûte 0,40 €. Vendus 1,50 € pièce, ils laissent une marge d'environ 73 % avant votre temps et vos charges fixes.

• Prix : prix des gâteaux, prix des biscuits, marge et prix de vente.
• Coûts : coût d'une recette, coût matière et ajustement des quantités avec le coût de la fournée.
• Fabrication : pourcentage du boulanger pour le pain et le pain au levain, et parts de gâteau selon la taille du moule.
• Pour se lancer : coûts de lancement d'une pâtisserie, idées de noms et étiquetage nutritionnel.

Quand un calculateur ne suffit plus

Un calculateur répond à une question, une fois. Quand vous vendez chaque semaine, le prix des ingrédients change, et un gâteau au bon prix au printemps peut perdre sa marge à l'automne. Farinu est une application pour les pâtissiers à domicile et les micro-boulangeries qui tient ces chiffres à jour : elle calcule le coût de revient de chaque recette à partir des ingrédients, de l'emballage, des sous-recettes, de la main-d'œuvre, des machines et des charges fixes, propose un prix selon la majoration que vous voulez et vous alerte quand la hausse du prix d'un ingrédient fait passer un produit sous cette majoration.

Elle réunit aussi vos clients, vos commandes sur mesure avec acompte, vos ventes et un compte de résultat mensuel au même endroit. L'offre gratuite couvre le coût de revient de 10 recettes au maximum et jusqu'à 50 commandes par mois ; Team ajoute les recettes et commandes illimitées, les ventes et tout le reste.

Tous les outils gratuits

• Calculateur de prix de gâteau

  Calculateur de prix de gâteau gratuit : additionnez ingrédients, emballage, temps, four et charges, puis lisez le prix pour votre marge. Exemple chiffré.

• Calculateur de coût de recette pour pâtissiers

  Calculateur de coût de recette : formule pas à pas, conversion des unités, sous-recettes, main-d'œuvre, charges fixes et un exemple chiffré de biscuits.

• Calculateur de coût matière pour les pâtissiers

  Calculateur gratuit du coût matière pour les pâtissiers : la formule, un exemple chiffré de biscuits, et comment fixer un prix à partir d'une cible.

• Calculateur de marge bénéficiaire pour pâtissiers

  Calculez un prix de vente à partir du coût et de la marge visée : prix = coût / (1 - marge). Exemple chiffré, tableau marge et majoration, erreurs courantes.

• Calculateur de prix des biscuits

  Calculateur gratuit du prix des biscuits : additionnez ingrédients, emballage, temps, four et charges, divisez par le nombre de biscuits et appliquez la marge.

• Tableau des parts de gâteau par taille de moule

  Tableau des parts de gâteau gratuit : parts mariage et fête pour moules ronds, carrés et plaques, gâteaux à étages courants, la formule et le prix par part.

• Calculateur pour pain au levain : pourcentage du boulanger et hydratation

  Calculateur pour pain au levain, pourcentage du boulanger et hydratation : la formule, l'eau du levain bien comptée et un exemple à adapter à toute fournée.

• Coûts de lancement d'une pâtisserie par type, avec un budget chiffré

  Coûts de lancement par type de pâtisserie aux États-Unis, d'environ 15 500 $ à domicile à 102 700 $ en atelier, avec la formule, le matériel et un budget.

• Nom de pâtisserie : un générateur à faire sur papier

  Des noms de pâtisserie qui marchent : une formule simple, 60 idées classées par style et 5 vérifications avant d'imprimer vos étiquettes. Exemple inclus.

• Ajusteur de quantités avec coût de fournée et rendement

  Ajusteur de quantités pour pâtissiers : la formule du coefficient, le changement de moule, ce qui ne se multiplie pas tel quel et l'effet sur le coût par pièce.

• Étiquette nutritionnelle : modèle et méthode gratuite pour pâtissiers

  Modèle gratuit de déclaration nutritionnelle pour pâtissiers : un tableau rempli pour un biscuit, la méthode, les arrondis de l'UE et quand l'afficher.

Questions

Ces calculateurs sont-ils vraiment gratuits ?

Oui. Tous les outils de cette page sont gratuits et sans compte. Chacun montre la formule et un exemple chiffré que vous pouvez refaire avec vos propres chiffres.

Pourquoi les calculateurs n'ont-ils pas de champs à remplir ?

Ce site ne charge aucun script, donc chaque outil donne la formule étape par étape et un exemple chiffré. Si vous voulez que les calculs se fassent tout seuls et restent à jour, Farinu le fait pour chaque recette.