Il piano gratuito include il calcolo dei costi di un massimo di 10 ricette. Per più ricette, guarda il piano Team nella pagina dei prezzi.

Farinu è un registratore di cassa?

No. Farinu calcola il costo delle ricette e gestisce ordini, registrazione delle vendite, produzione e magazzino. Non incassa pagamenti con carta al bancone, quindi una pasticceria con negozio può usarlo insieme al suo sistema di cassa.

Va bene per una pasticceria in casa?

Sì, Farinu è fatto proprio per pasticcieri casalinghi e micro-panifici: una sola cucina, ordini su misura, mercatini e qualche cliente all'ingrosso.

Devo inserire a mano tutte le mie ricette?

No. Con il piano Team, l'assistente IA può importare le ricette da una foto o da un foglio di calcolo, e le controlli prima che vengano salvate.

Software per pasticceria

Gestionale per pasticcerie in casa e piccoli laboratori

Farinu è un gestionale pensato per chi fa pasticceria in casa e per i micro-panifici: calcola il costo di ogni ricetta fino alla scatola e al tempo di forno, consiglia un prezzo in base al tuo ricarico obiettivo e tiene ordini su misura, vendite, produzione e magazzino in un unico posto, con il conto economico di ogni mese. Puoi iniziare gratis, calcolando i costi di un massimo di 10 ricette, senza carta di credito.

Cosa deve fare un gestionale per una piccola pasticceria

La maggior parte dei software per panifici è pensata per negozi con bancone, cassa e personale a turni. Una pasticceria in casa o un micro-panificio ha problemi diversi: prezzi fissati a occhio, ordini che arrivano per messaggio, acconti segnati su carta e nessuna idea chiara di quanto abbia davvero reso il mese scorso.

Farinu parte da dove si decidono i soldi, la ricetta, e da lì arriva a ordini, vendite e magazzino. Non è un registratore di cassa e non cerca di esserlo.

Conoscere il costo reale di ogni prodotto, compresi manodopera, imballaggio e costi fissi
Stabilire i prezzi con un ricarico obiettivo invece di copiare la pasticceria in fondo alla strada
Prendere ordini su misura con acconto e sapere quanto ti deve ancora ogni cliente
Vedere il conto economico di ogni mese senza foglio di calcolo

Un calcolo dei costi delle ricette che conta tutto

Ogni ricetta in Farinu somma ingredienti, imballaggio, sottoricette come una crema al burro o un pan di Spagna che riusi, la tua manodopera a ore, il tempo macchina e una quota dei costi fissi come affitto o elettricità. Cambi una volta il prezzo del burro e si aggiornano tutte le ricette che lo usano.

Esempio: una torta di compleanno da 18 cm con 9,60 € di ingredienti, 1,50 € di scatola e sottotorta, 1,5 ore di lavoro a 15 € l'ora (22,50 €), 0,90 € di forno e 2,00 € di costi fissi costa 36,50 € da produrre. Venduta a 40 € sembra andare bene; il margine però è sotto il 9%.

Prezzi consigliati, listini prezzi e avvisi di margine

Imposta un ricarico obiettivo e Farinu consiglia il prezzo, arrotondato al passo che scegli. Con un ricarico del 40%, la torta qui sopra dovrebbe costare circa 51 € (36,50 × 1,40 = 51,10). Puoi tenere listini prezzi separati, per esempio dettaglio e ingrosso per un bar, ognuno con i suoi prezzi per lo stesso prodotto.

Quando registri un prezzo più alto per un ingrediente, Farinu mostra un avviso di margine su ogni prodotto che ora si vende sotto l'obiettivo, con il prezzo da applicare, così vedi il problema prima di un mese di vendite al vecchio prezzo.

Ordini su misura, clienti e acconti

Tieni ogni cliente con il suo numero WhatsApp e lo storico degli ordini. Un ordine su misura passa da bozza a confermato, acconto pagato, in produzione e pronto, e registra l'acconto e il pagamento del saldo, così vedi a colpo d'occhio chi deve ancora cosa prima del ritiro.

Esempio: un ordine da 110 € con un acconto di 35 € mostra 75 € da pagare finché non registri il saldo.

Vendite, produzione, magazzino e conto economico del mese

Registra quello che hai venduto al mercatino o da casa, pianifica cosa sfornare e registra ogni infornata. Gli acquisti si aggiungono al magazzino e la produzione ne scarica gli ingredienti, così vedi cosa hai in magazzino prima di fare la spesa.

A fine mese Farinu trasforma vendite, pagamenti degli ordini e costi in un conto economico, così sai quanto ha guadagnato l'attività, non solo quanto è entrato.

Un assistente IA e un server MCP

Di solito la parte difficile è cominciare. Con il piano Team, l'assistente integrato importa le ricette da una foto del tuo quaderno o da un foglio di calcolo, così non devi ricopiarle. Se usi già Claude o ChatGPT, il server MCP di Farinu permette loro di leggere costi, ordini e vendite e di proporre modifiche che approvi in Farinu.

Titolari e aiutanti

Con il piano Team, invita un aiutante a registrare vendite, produzione e ordini. Gli aiutanti non vedono mai costi né margini; li vede solo il titolare. Così i tuoi prezzi restano riservati quando un amico o un familiare ti dà una mano al mercatino.

Farinu a confronto con registratori di cassa ed ERP per panifici

Un sistema di cassa serve a battere le vendite al bancone. Un ERP per panifici è pensato per la produzione all'ingrosso, i giri di consegna e molti dipendenti, e spesso arriva con costi di attivazione e una chiamata commerciale. Farinu sta nel mezzo: risponde a quanto costa un prodotto, quanto farlo pagare e quanto hai guadagnato, alla scala di una sola cucina.

Se vendi soprattutto alla cassa di un negozio, tieni il tuo sistema di cassa e usa Farinu per i costi e gli ordini. Se sei un pasticciere casalingo o hai un micro-panificio, Farinu potrebbe essere tutto il software che ti serve.

Domande

Farinu è gratuito?: Il piano gratuito include il calcolo dei costi di un massimo di 10 ricette. Per più ricette, guarda il piano Team nella pagina dei prezzi.
Farinu è un registratore di cassa?: No. Farinu calcola il costo delle ricette e gestisce ordini, registrazione delle vendite, produzione e magazzino. Non incassa pagamenti con carta al bancone, quindi una pasticceria con negozio può usarlo insieme al suo sistema di cassa.
Va bene per una pasticceria in casa?: Sì, Farinu è fatto proprio per pasticcieri casalinghi e micro-panifici: una sola cucina, ordini su misura, mercatini e qualche cliente all'ingrosso.
Devo inserire a mano tutte le mie ricette?: No. Con il piano Team, l'assistente IA può importare le ricette da una foto o da un foglio di calcolo, e le controlli prima che vengano salvate.

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