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Importa ricette da un foglio di calcolo, un PDF o una foto
Per importare ricette in Farinu da un foglio di calcolo, apri l'assistente, allega il file e approva ciò che legge: ogni ricetta arriva con i suoi ingredienti e le quantità, e non viene salvato nulla finché non lo decidi tu. Lo stesso vale per la foto di una scheda ricetta scritta a mano, un PDF o un testo incollato, così gli anni di lavoro che hai già nel tuo foglio vengono con te invece di essere ribattuti.
Porta il foglio che hai già
Quasi tutti i pasticcieri che cercano un software per i costi hanno già un foglio di calcolo. Funziona, è gratis, e ribattere quaranta ricette in una nuova app è l'ultima cosa che vuoi fare dopo una giornata al forno. Per questo tanti restano su Excel anche quando il foglio non riesce più a stare dietro ai prezzi.
Farinu non ti chiede di ricominciare da zero. Le tue ricette entrano così come sono e da lì l'app fa quello che un foglio da solo non sa fare: ricalcola ogni ricetta quando la farina aumenta, ti avvisa quando un rincaro porta un prodotto sotto il suo obiettivo e tiene prezzi, ordini e vendite in un unico posto.
Come importare ricette da un foglio di calcolo, passo per passo
L'importazione avviene nell'assistente di Farinu, una chat che sa leggere i file. Il controllo resta tuo a ogni passaggio.
- Avvia un'importazione dall'assistente: si apre una nuova chat.
- Allega il file: un foglio Excel o CSV, un PDF, la foto di una scheda ricetta o della pagina di un quaderno, oppure incolla il testo.
- L'assistente lo legge e propone le ricette che ha trovato, fino a 20 alla volta, con ogni ingrediente e la sua quantità.
- Controlla la scheda di approvazione. Ogni ingrediente è segnato come Nuovo ingrediente o Già tra i tuoi ingredienti, quelli ripetuti si uniscono con un clic e un'unità in conflitto con un ingrediente esistente resta bloccata finché non la correggi.
- Premi Approva. Solo allora le ricette e gli eventuali nuovi ingredienti vengono salvati, e vedi quanto costano ogni infornata e ogni unità.
Leggi anche: Un assistente IA per la pasticceria dentro Claude e ChatGPT
Il costo delle ricette da una foto
Non tutte le ricette stanno in un foglio di calcolo. Molte vivono su una scheda macchiata o in un quaderno. Scatta una foto nitida e allegala: l'assistente legge la scrittura a mano o a stampa e la trasforma nella stessa scheda di approvazione, così calcolare il costo delle ricette da una foto funziona come da un file.
Leggi la scheda prima di approvare: se una parola era difficile da decifrare, correggi prima quella riga.
Da Excel al costo delle ricette, con i prezzi
Se il tuo foglio ha già quanto hai pagato ogni ingrediente, includilo. Quando una riga di acquisto dice che un sacco di farina da 1 kg è costato 1,20 €, l'assistente salva il formato della confezione e il prezzo come primo prezzo di quell'ingrediente, così il costo è pronto appena approvi.
Se il foglio non ha prezzi, le ricette entrano lo stesso. Farinu ti dice quanti ingredienti aspettano ancora un prezzo e li inserisci una volta sola: ogni ricetta che li usa si aggiorna.
| Ingrediente | Quantità | Confezione e prezzo nel foglio | Costo nella ricetta |
|---|---|---|---|
| Farina | 500 g | 1 kg a 1,20 € | 0,60 € |
| Burro | 250 g | 500 g a 4,80 € | 2,40 € |
| Zucchero | 200 g | 1 kg a 1,30 € | 0,26 € |
| Uova | 4 | 12 a 3,60 € | 1,20 € |
| Infornata di 12 muffin | Ricetta intera | Totale e per muffin | 4,46 € in totale, circa 0,37 € l'uno |
Cosa succede dopo l'importazione
Le ricette importate sono normali ricette di Farinu. Puoi aggiungere imballaggio, manodopera, tempo di forno e costi fissi, impostare un ricarico o un prezzo obiettivo e vedere un prezzo consigliato, inserire la ricetta in un listino prezzi di dettaglio o all'ingrosso e ricevere un avviso di margine quando un ingrediente che compri diventa più caro.
Gli ingredienti sono condivisi tra le ricette, quindi il burro dei tuoi muffin e quello dei tuoi croissant sono lo stesso ingrediente con un solo prezzo. È proprio la parte difficile da tenere in ordine in un foglio di calcolo con una scheda per ogni ricetta.
Leggi anche: Monitora i prezzi degli ingredienti e scopri quanto far pagare, Software per listini prezzi da pasticceria, uno per ogni posto in cui vendi
Quale piano include l'importazione con l'IA
L'assistente IA, e con lui l'importazione delle ricette, fa parte di Team. Con il piano gratuito puoi calcolare il costo delle tue ricette, fino a 10, inserendole tu, un buon modo per verificare che Farinu faccia per te prima di trasferire tutto il tuo ricettario.
Se per ora preferisci continuare con un foglio, il modello gratuito per il costo delle ricette usa lo stesso metodo ed è un file che potrai importare più avanti.
Domande
- Da quali file posso importare le ricette?
- Da un foglio di calcolo Excel o CSV, un PDF, la foto di una scheda ricetta o della pagina di un quaderno, oppure da un testo che incolli nella chat.
- Il mio foglio deve avere un formato particolare?
- No. L'assistente legge le ricette come le hai scritte. Un nome chiaro della ricetta, i nomi degli ingredienti e le quantità con l'unità danno il risultato migliore, e controlli tutto sulla scheda di approvazione prima di salvare.
- Creerà ingredienti doppi?
- Abbina gli ingredienti che hai già, segna gli altri come Nuovo ingrediente, ti fa unire quelli ripetuti con un clic e blocca un'unità che non corrisponde a un ingrediente esistente finché non la correggi.
- Viene salvato qualcosa senza la mia approvazione?
- No. L'assistente si limita a proporre le ricette. Non viene salvato nulla finché non premi Approva.
- I miei aiutanti vedono i costi delle ricette importate?
- No. In Farinu gli aiutanti non vedono mai i costi, che la ricetta sia stata importata o inserita a mano.
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