Modello gratuito

Modulo d'ordine per torte: un modello gratuito per pasticcieri casalinghi

Un modulo d'ordine per torte deve avere otto informazioni su una riga: il cliente, un modo per contattarlo, data e ora di consegna, la torta (misura, gusto, farcitura), la decorazione e le eventuali allergie, il totale, l'acconto pagato e il saldo ancora da pagare. Questo modello gratuito ha esattamente queste colonne, con righe di esempio da sovrascrivere. Scaricalo in CSV, aprilo in Google Sheets, Excel o Numbers e aggiungi una riga per ogni ordine. Per gli ordini che prendi di persona c'è anche un modulo da stampare per un singolo ordine, con tutte le domande.

Scarica il CSV

Cosa mettere in un modulo d'ordine per torte

La maggior parte degli equivoci su un ordine nasce da un dettaglio rimasto solo in un messaggio in chat. Scrivere ogni ordine nelle stesse colonne, prima di iniziare a infornare, è quello che evita che una torta al cioccolato diventi alla vaniglia o che un ritiro di sabato venga ricordato come domenica.

Ogni colonna del modello risponde a una domanda che altrimenti dovresti cercare scorrendo indietro tra i messaggi:

• Cliente: il nome che scriverai sulla scatola.
• WhatsApp: il numero con il prefisso internazionale, per confermare i dettagli e mandare un promemoria.
• Consegna: data, ora e se è un ritiro o una consegna a domicilio.
• Torta: misura o porzioni, gusto del pan di Spagna e farcitura.
• Decorazione e allergie: colori, scritte, cake topper e tutto quello che la torta non deve contenere.
• Totale: il prezzo concordato per tutto l'ordine.
• Acconto: quello che il cliente ha pagato in anticipo.
• Saldo: totale meno acconto, l'importo da incassare al ritiro.

Come usare il modello di modulo d'ordine per torte

Scarica il CSV e aprilo in qualsiasi foglio di calcolo. Elimina le righe di esempio, tieni le intestazioni e aggiungi una riga appena un cliente conferma. Ordina ogni mattina per la colonna Consegna e hai il piano di produzione della settimana.

Chiedi sempre delle allergie, anche quando il cliente non dice niente. Una cella vuota si legge come dato sconosciuto; scrivi nessuna quando ti conferma che non ce ne sono.

Tieni la colonna Saldo come formula (Totale meno Acconto), così si aggiorna quando un cliente paga di più. In Google Sheets o Excel, se il Totale è nella colonna F e l'Acconto nella colonna G, il saldo della riga 2 è =F2-G2.

Modulo d'ordine per torte da stampare, uno per ordine

Il foglio che scarichi è un registro, una riga per ordine. Quando prendi un ordine di persona, al mercatino o al telefono, è più veloce un modulo con una riga per domanda. Stampa il modulo qui sotto, o copialo in un documento, e compilane uno per ordine; a fine giornata, copia ogni modulo in una riga del registro.

Fai tutte le domande, allergie comprese, e chiedi al cliente di controllare i dettagli prima di incassare l'acconto.

Chiedere un acconto per una torta su misura: un esempio pratico

Molti pasticcieri casalinghi chiedono un acconto prima di comprare gli ingredienti per una torta su misura, spesso metà del prezzo. L'importo lo decidi tu; l'importante è che il modulo lo registri, così nessuno discute al ritiro.

Esempio: una torta di compleanno a due piani da 30 porzioni viene concordata a 180 €. Il cliente manda un acconto di 90 € quando conferma. Il modulo mostra Totale 180 €, Acconto 90 €, Saldo 90 €. Il giorno del ritiro incassi 90 € e l'ordine è pagato per intero.

Leggi anche: Modello di contratto per torte su ordinazione

Stabilisci il prezzo della torta prima di compilare il Totale

La colonna Totale vale quanto il prezzo che ci scrivi. Se fai i preventivi a occhio, un mese pieno di ordini può comunque farti perdere soldi una volta contati farina, burro, scatole, sottotorte, le tue ore e il forno.

Farinu calcola quanto costa davvero ogni ricetta, con ingredienti, imballaggio, sottoricette come la crema al burro, manodopera, macchinari e costi fissi, e consiglia ogni prezzo in base al ricarico sul costo che imposti. Il calcolo dei costi è gratuito fino a 10 ricette, così puoi stabilire il prezzo dei tuoi prodotti di punta prima di compilare un altro modulo d'ordine.

Leggi anche: Calcolatore del prezzo delle torte, Come stabilire il prezzo di una torta perché ti ripaghi

Quando il foglio di calcolo non basta più: gli ordini in Farinu

Un foglio di calcolo funziona bene con pochi ordini a settimana. Quando gli ordini si accumulano, si vedono i punti deboli: saldi scritti a mano, acconti che dimentichi di segnare e nessun legame tra quello che hai venduto e quello che hai guadagnato.

Farinu tiene le stesse informazioni di questo modulo d'ordine, ma collegate, e il tuo negozio online fa queste domande ai clienti al posto tuo. Salvi ogni cliente con il suo numero WhatsApp, crei un ordine dal tuo listino prezzi, registri acconto e saldo come pagamenti e porti l'ordine da confermato a pronto a consegnato. Un ordine consegnato con soldi ancora da incassare mostra un pulsante che apre WhatsApp con un promemoria per il saldo. Quando un ordine consegnato è pagato per intero, finisce nel registro delle vendite e nel conto economico del mese con il piano Team.

Gli aiutanti possono prendere ordini e vedere prezzi e saldi, ma mai i tuoi costi o i tuoi margini.

Domande

Questo modello di modulo d'ordine per torte è gratuito?

Sì. Il modello di modulo d'ordine per torte si scarica gratis in CSV, senza bisogno di un account. Si apre in Google Sheets, Excel, Numbers e LibreOffice.

Posso stampare il modulo d'ordine per torte?

Sì. Il modulo per un singolo ordine di questa pagina è fatto per essere stampato: stampalo, o copialo in un documento, e tienine una pila per i mercatini e gli ordini al telefono. Per stampare il registro degli ordini, apri il CSV, imposta la pagina in orizzontale e stampalo.

Quanto acconto chiedere per una torta su misura?

Non c'è una regola fissa. Molti pasticcieri casalinghi chiedono circa metà del prezzo alla conferma, abbastanza per coprire ingredienti e decorazioni. Qualunque cifra scegli, scrivila nella colonna Acconto così il saldo è chiaro.

Mi serve Farinu per usare il modello?

No. Il modello funziona da solo. Farinu serve quando vuoi il calcolo dei costi dietro ogni prezzo, oppure ordini, acconti e promemoria per il saldo in un unico posto, gratis fino a 50 ordini al mese e illimitati con Team.

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