Modello gratuito

Modello gratuito di ricevuta per ordini di torte su misura

Questo modello di ricevuta per pasticceria è un foglio gratuito che puoi scaricare in CSV, aprire in Excel o Google Sheets e inviare a un cliente in pochi minuti. Ha già le righe che servono a un pasticciere casalingo: un'intestazione con la tua pasticceria, numero, data, cliente e consegna, ogni prodotto con quantità e prezzo unitario, la consegna, un subtotale, l'acconto già pagato dal cliente e il saldo da pagare alla consegna. Qui sotto: cosa includere, un esempio pratico con acconto, riepilogo d'ordine e ricevuta a confronto, e come Farinu tiene traccia di quanto ti deve ancora ogni cliente.

Scarica il CSV

Cosa mettere in un modello di ricevuta per pasticceria

Una buona ricevuta di acconto risponde a colpo d'occhio a tre domande: cosa ha ordinato il cliente, quanto costa e quanto resta da pagare. Il foglio da scaricare inizia con un blocco di intestazione (la tua pasticceria, numero, data, cliente e consegna), poi le righe dei prodotti e i totali; sostituisci i dati dell'esempio con i tuoi.

• Nome della tua pasticceria, telefono ed email
• Numero progressivo (RIC-0041, RIC-0042) e data del documento
• Nome e numero di telefono del cliente
• Data e ora di ritiro o consegna, e l'indirizzo se consegni tu
• Una riga per prodotto: descrizione, quantità, prezzo unitario e importo
• Consegna, topper o altri extra come righe separate
• Subtotale, sconto e totale
• Acconto ricevuto e data del pagamento
• Saldo da pagare e data entro cui pagarlo
• Metodi di pagamento e condizioni di disdetta

Come usare il modello gratuito di ricevuta per torte

Scarica il CSV da questa pagina e aprilo in Excel, Numbers o Google Sheets. Compila le righe dell'intestazione, poi sostituisci le righe dell'esempio con il tuo ordine, un prodotto per riga. L'importo è la quantità per il prezzo unitario; nel foglio di calcolo puoi scrivere una formula come =B7*C7, così si aggiorna quando cambi un prezzo.

Nella riga dell'acconto scrivi quanto ha già pagato il cliente, come importo negativo, così l'ultima riga mostra il saldo da pagare. Poi salvalo o esportalo in PDF e invialo per email o su WhatsApp. Conserva una copia con il suo numero.

Esempio pratico: un ordine di torta con acconto

Ecco l'esempio del modello, con numeri indicativi. Un cliente ordina una torta a strati al limone da 20 cm a 40,00 €, una dozzina di cupcake alla vaniglia a 2,50 € l'uno (30,00 €), un topper con scritta personalizzata a 6,00 € e la consegna a 10,00 €. Il subtotale è 86,00 € senza sconto, quindi il totale è 86,00 €.

Chiedi un acconto prima di comprare gli ingredienti e il cliente paga 40,00 € quando conferma. La ricevuta di acconto mostra l'acconto come meno 40,00 € e il saldo da pagare alla consegna è 46,00 €. Quando il cliente paga i 46,00 €, l'ordine è pagato per intero e puoi inviargli la ricevuta finale.

Riepilogo d'ordine o ricevuta per pasticceria: quale inviare

Un riepilogo d'ordine chiede un pagamento: lo invii quando l'ordine è confermato o prima della consegna, e mostra quanto resta da pagare. Una ricevuta conferma un pagamento già fatto, anche solo l'acconto: la invii dopo che il cliente ha pagato, con la data, l'importo e il metodo usato.

Puoi usare questo foglio in entrambi i casi: prima di qualsiasi pagamento intitolalo Riepilogo ordine, dopo l'acconto è una ricevuta di acconto. Quando il saldo è pagato, cambia l'ultima riga in Saldo da pagare: 0,00, aggiungi Pagato per intero con la data e intitolalo Ricevuta invece di Ricevuta di acconto. Questo foglio non è un documento fiscale: verifica con il tuo commercialista se devi emettere fattura o scontrino e se ti serve una riga per le imposte; questa pagina non è consulenza fiscale.

Tieni traccia di ordini, acconti e saldi in Farinu

Dietro ogni ricevuta devi comunque sapere quali ordini sono confermati, chi ha pagato un acconto e chi deve ancora un saldo. Questo è ciò che Farinu fa oggi; non genera fatture né ricevute, quindi questo modello resta utile per il documento vero e proprio.

In Farinu salvi ogni cliente con il suo numero WhatsApp e crei un ordine con la data di consegna, un listino prezzi e i prodotti. I prezzi vengono dal tuo listino, quindi il totale corrisponde a quello che hai indicato al cliente. Registri l'acconto e il saldo come pagamenti, e l'ordine passa da confermato ad acconto pagato, in produzione, pronto, consegnato e pagato.

Quando un ordine è consegnato con un saldo ancora da pagare, Farinu ti dà un link WhatsApp con un promemoria del saldo per quel cliente. Una volta pagato l'ordine, i suoi prodotti diventano vendite nel registro delle vendite e contano nel conto economico del mese.

Gli aiutanti possono gestire gli ordini e vedere prezzi, totali e saldi, ma mai i tuoi costi o margini. Vendite e aiutanti fanno parte del piano Team; il piano gratuito include il calcolo dei costi fino a 10 ricette e fino a 50 ordini al mese con i relativi pagamenti.

Domande

Questo modello di ricevuta per pasticceria è gratuito?

Sì. Scarica il CSV e usalo tutte le volte che vuoi, in Excel, Numbers o Google Sheets. Non serve un account.

Quanto acconto chiedere per una torta su misura?

Non c'è una regola fissa. Molti pasticcieri chiedono quanto basta a coprire ingredienti e decorazioni prima di iniziare, spesso circa la metà del totale. Scrivi l'importo e la data entro cui pagarlo sul riepilogo d'ordine, così non ci sono dubbi.

Farinu può inviare le ricevute al posto mio?

Oggi no. Farinu tiene traccia di clienti, ordini, acconti, saldi e vendite, e ti dà un link WhatsApp per ricordare un saldo da pagare. Usa questo modello per il documento vero e proprio.

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