Ai-je besoin d'une licence pour vendre des pâtisseries faites maison au Michigan ?

Non. La loi du Michigan sur les produits faits maison n'exige ni licence, ni permis, ni inspection. L'inscription au MSU Product Center est facultative et sert surtout à imprimer un numéro d'inscription à la place de votre adresse.

Puis-je vendre en ligne ou expédier mes produits au Michigan ?

Oui, depuis le 24 mars 2026, à condition que l'acheteur soit au Michigan et puisse échanger directement avec vous avant la vente. L'expédition vers d'autres États n'est pas autorisée par cette loi.

Est-ce un conseil juridique ?

Non. Cette page résume les règles telles que nous les avons trouvées à la date indiquée. Vérifiez auprès du MDARD et de votre commune avant de commencer à vendre.

Loi sur les produits faits maison

Loi du Michigan sur les produits faits maison : ce que vous pouvez vendre en 2026

Selon la loi du Michigan sur les produits faits maison, vous pouvez préparer dans votre cuisine des aliments qui se conservent à température ambiante, comme le pain, les biscuits et les tartes aux fruits, et les vendre directement aux consommateurs, sans licence ni inspection, jusqu'à 50 000 $ de ventes brutes par an (75 000 $ si vous vendez des produits à 250 $ ou plus l'unité). La réforme de 2026, la House Bill 4122, est entrée en vigueur le 24 mars 2026 : elle a fait passer le plafond de 25 000 $ à 50 000 $, autorisé la vente en ligne, par correspondance et par plateformes de livraison dans l'État, et indexe le plafond sur l'inflation à partir du 1er octobre 2026. Chaque produit doit porter une étiquette indiquant qu'il a été fabriqué dans une cuisine domestique non inspectée par le Michigan Department of Agriculture and Rural Development (MDARD).

Loi du Michigan sur les produits faits maison : l'essentiel (vérifié le 11 octobre 2026)
Sujet	Règle
Plafond de ventes	50 000 $ bruts par an ; 75 000 $ si vous vendez des produits à 250 $ ou plus l'unité ; ajusté selon l'inflation à partir du 1er octobre 2026 (vérifiez le chiffre en vigueur auprès du MDARD)
Aliments autorisés	Aliments sans contrôle du temps ou de la température : pains, biscuits, gâteaux sans garniture ni glaçage périssable, tartes aux fruits, bonbons, confitures
En ligne et expédition	Vente en ligne, par correspondance et par plateformes de livraison autorisée au Michigan si l'acheteur peut vous parler avant la vente ; aucune vente hors de l'État
Où vendre	Uniquement en direct aux consommateurs ; ni vente en gros ni dépôt-vente
Licence et frais	Ni licence ni inspection ; inscription facultative au MSU Product Center (frais : à vérifier auprès du MSU Product Center)
Étiquetage	Nom du produit, nom et adresse ou numéro d'inscription, poids net en unités américaines et métriques, ingrédients, allergènes et mention du MDARD sur la cuisine domestique
Formation	Non obligatoire
Taxe sur les ventes	Les aliments consommés à la maison sont en général exonérés ; vérifiez vos produits auprès du Michigan Department of Treasury

Dernière vérification : 11 octobre 2026

Cette page fournit des informations générales et ne constitue pas un conseil juridique. Les règles changent : vérifiez-les auprès de votre État ou de l'autorité locale avant de vendre.

Ce qui a changé dans la loi du Michigan en 2026

Les règles du Michigan sur les produits faits maison existent depuis 2010 et, pendant des années, la limite était de 25 000 $ de ventes brutes, uniquement en face à face. La House Bill 4122 a été signée le 23 décembre 2025 et est entrée en vigueur le 24 mars 2026. C'est le plus grand changement depuis l'adoption de la loi.

Le changement principal concerne le plafond : 50 000 $ par an, ou 75 000 $ si vous vendez des produits à 250 $ ou plus l'unité, comme des gâteaux de fête à étages. À partir du 1er octobre 2026, les limites sont ajustées chaque année selon l'inflation, d'après l'indice des prix à la consommation de Detroit. Nous n'avons pas trouvé de montant ajusté publié le jour de notre vérification : confirmez le chiffre en vigueur auprès du MDARD avant de vous organiser en fonction.

Le second changement porte sur la façon de vendre. Vous pouvez désormais prendre des commandes en ligne ou par correspondance et passer par des plateformes de livraison, à condition que l'acheteur soit au Michigan et que vous lui donniez la possibilité de vous parler directement avant la vente.

Plafond de ventes brutes relevé de 25 000 $ à 50 000 $ par an
Plafond de 75 000 $ si vous vendez des produits à 250 $ ou plus l'unité
Plafonds ajustés chaque année selon l'inflation à partir du 1er octobre 2026
Ventes en ligne, par correspondance et par plateformes de livraison autorisées dans l'État
Inscription facultative auprès du MSU Product Center, avec un numéro d'inscription à imprimer à la place de votre adresse

Ce que vous pouvez vendre ou non depuis une cuisine domestique au Michigan

La loi couvre les aliments qui n'ont pas besoin d'un contrôle du temps ou de la température pour rester sûrs, c'est-à-dire qui se conservent sur une étagère à température ambiante. Pour un pâtissier, cela couvre l'essentiel de ce qui se vend sur un marché.

Tout ce qui doit aller au réfrigérateur est exclu. Le piège habituel, c'est la garniture ou le glaçage : une génoise nature est autorisée, mais le même gâteau avec un glaçage au cream cheese ou une crème pâtissière ne l'est pas. En cas de doute sur un produit, interrogez le MDARD avant de le vendre.

Pâtisseries courantes selon la loi du Michigan (exemples ; confirmez les produits inhabituels auprès du MDARD)
En général autorisés	Interdits
Pains, petits pains et bagels	Cheesecake
Biscuits, brownies et barres	Tartes à la crème, flans et tarte à la citrouille
Gâteaux et cupcakes avec glaçage stable à température ambiante	Gâteaux avec glaçage au cream cheese ou crème fouettée
Tartes aux fruits et tarte aux noix de pécan	Pâtisseries fourrées à la crème et tres leches
Bonbons, fudge, granola et pop-corn	Viande, volaille, poisson et conserves peu acides
Confitures et gelées, préparations sèches, herbes séchées	Sauces salsa et tout ce qui doit être réfrigéré

Où et comment vendre

Vous devez vendre directement à la personne qui mangera le produit ou l'offrira. Les marchés, les stands en bord de route, les événements, les commandes retirées chez vous et, depuis mars 2026, les commandes en ligne et par correspondance au Michigan comptent tous comme des ventes directes.

Vous ne pouvez pas vendre en gros ni en dépôt-vente : pas question d'approvisionner un café, un restaurant ou une épicerie, ni de laisser des produits à une boutique pour qu'elle les vende à votre place. L'expédition hors du Michigan n'est pas autorisée par cette loi ; vendre dans d'autres États demande une cuisine agréée.

Pour les commandes en ligne, la condition est que l'acheteur puisse vous joindre directement avant d'acheter, par exemple par message, par téléphone ou en appel vidéo. Une page de boutique sans moyen de vous contacter ne remplit pas cette condition.

Règles d'étiquetage

Chaque produit fait maison vendu au Michigan doit porter une étiquette. La mention obligatoire, en anglais, est : « Made in a home kitchen that has not been inspected by the Michigan Department of Agriculture and Rural Development » (fabriqué dans une cuisine domestique non inspectée par le MDARD).

Vérifiez dans les consignes actuelles du MDARD la taille minimale des caractères avant d'imprimer une série d'étiquettes ; les guides que nous avons trouvés ne disent pas tous la même chose. Si vous vendez des produits non emballés, comme un gâteau retiré en personne, demandez au MDARD comment l'étiquette doit être présentée.

Le nom du produit
Votre nom et votre adresse, ou votre numéro d'inscription au MSU Product Center si vous êtes inscrit
Le poids net ou le volume, en unités américaines et métriques
Les ingrédients par ordre décroissant de poids, y compris ceux des sous-préparations
La mention des principaux allergènes
La mention sur la cuisine domestique ci-dessus

Inscription, frais, formation et taxe sur les ventes

Aucune licence, aucun permis ni aucune inspection de cuisine n'est nécessaire pour vendre des produits faits maison au Michigan. La loi de 2026 ajoute une inscription facultative auprès du Product Center de la Michigan State University. Son principal avantage est un numéro d'inscription à mettre sur vos étiquettes à la place de votre adresse ; des sources secondaires mentionnent des frais uniques de 50 $ au maximum, à confirmer auprès du MSU Product Center.

Le Michigan n'exige aucune formation en sécurité alimentaire pour vendre des produits faits maison. Un cours d'hygiène alimentaire reste utile, et le MDARD publie des conseils gratuits.

La taxe sur les ventes ne relève pas de la loi sur les produits faits maison. Le Michigan exonère en général de sa taxe de 6 % les aliments destinés à être consommés à la maison, alors que les plats préparés sont taxables. Que vos produits soient taxables ou non dépend de ce que vous vendez et de la façon dont vous le vendez : vérifiez auprès du Michigan Department of Treasury, et inscrivez-vous auprès de lui si une partie de vos ventes est taxable.

Votre ville, votre commune ou votre association de propriétaires peut aussi avoir des règles de zonage pour les activités à domicile. La loi sur les produits faits maison ne les remplace pas.

Exemple : rester sous le plafond tout en gagnant de l'argent

Voici un exemple avec des chiffres inventés. Un pâtissier vend 12 douzaines de biscuits par semaine à 18 $ la douzaine, soit 216 $ par semaine ou 11 232 $ par an. Il réalise aussi 4 gâteaux sur mesure par mois à 85 $, soit 4 080 $ par an. Ses ventes brutes atteignent 15 312 $, bien en dessous du plafond de 50 000 $.

Les ventes brutes ne sont que la moitié du tableau. Si une douzaine de biscuits coûte 6,10 $ en ingrédients et 0,90 $ en emballage, chaque douzaine laisse 11,00 $ avant votre temps et vos charges fixes. Connaître ce chiffre par produit vous dit quels produits méritent leur place sur votre stand.

Avec Team, chaque vente va dans le journal des ventes de Farinu et le résultat du mois montre le chiffre d'affaires de chaque mois et ce que vous avez vraiment gardé : en additionnant les mois, vous savez à quel point vous êtes proche du plafond. Le coût de revient des recettes calcule le coût par douzaine à partir de vos ingrédients, de l'emballage, de la main-d'œuvre et des charges fixes, et propose un prix selon votre majoration cible. Les alertes de marge vous préviennent quand une hausse du prix du beurre ou de la farine fait passer un produit sous sa cible, et vous indiquent quel prix demander à la place.

Sources

Questions

Ai-je besoin d'une licence pour vendre des pâtisseries faites maison au Michigan ?: Non. La loi du Michigan sur les produits faits maison n'exige ni licence, ni permis, ni inspection. L'inscription au MSU Product Center est facultative et sert surtout à imprimer un numéro d'inscription à la place de votre adresse.
Quel est le plafond de ventes au Michigan en 2026 ?: 50 000 $ de ventes brutes par an, ou 75 000 $ si vous vendez des produits à 250 $ ou plus l'unité. Les limites sont ajustées chaque année selon l'inflation à partir du 1er octobre 2026 : confirmez le chiffre en vigueur auprès du MDARD.
Puis-je vendre en ligne ou expédier mes produits au Michigan ?: Oui, depuis le 24 mars 2026, à condition que l'acheteur soit au Michigan et puisse échanger directement avec vous avant la vente. L'expédition vers d'autres États n'est pas autorisée par cette loi.
Est-ce un conseil juridique ?: Non. Cette page résume les règles telles que nous les avons trouvées à la date indiquée. Vérifiez auprès du MDARD et de votre commune avant de commencer à vendre.

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