Lei de alimentos caseiros
Lei de alimentos caseiros de Michigan: o que confeiteiros caseiros podem vender em 2026
Pela lei de alimentos caseiros de Michigan, você pode fazer na cozinha de casa alimentos que se conservam em temperatura ambiente, como pães, cookies e tortas de frutas, e vendê-los diretamente aos consumidores, sem licença nem inspeção, até US$ 50.000 em vendas brutas por ano (US$ 75.000 se você vende produtos com preço de US$ 250 ou mais por unidade). A atualização de 2026, a House Bill 4122, entrou em vigor em 24 de março de 2026: ela aumentou o limite, que era de US$ 25.000, permitiu vendas online, por correio e por plataformas de entrega dentro do estado e passa a corrigir o limite pela inflação a partir de 1º de outubro de 2026. Todo produto precisa de um rótulo dizendo que foi feito em uma cozinha doméstica não inspecionada pelo Michigan Department of Agriculture and Rural Development (MDARD).
| Tema | Regra |
|---|---|
| Limite de vendas | US$ 50.000 brutos por ano; US$ 75.000 se você vende produtos com preço de US$ 250 ou mais por unidade; corrigido pela inflação a partir de 1º de outubro de 2026 (confirme o valor atual com o MDARD) |
| Alimentos permitidos | Alimentos que não precisam de controle de tempo ou temperatura: pães, cookies, bolos sem recheios ou coberturas perecíveis, tortas de frutas, balas, geleias |
| Online e envio | Vendas online, por correio e por plataformas de entrega permitidas dentro de Michigan se o comprador puder falar com você antes da venda; nada de vendas para outros estados |
| Onde vender | Só diretamente ao consumidor; sem atacado nem consignação |
| Licença e taxa | Sem licença nem inspeção; cadastro opcional no MSU Product Center (taxa: confirme com o MSU Product Center) |
| Rotulagem | Nome do produto, nome e endereço ou número de registro, peso líquido em unidades americanas e métricas, ingredientes, alergênicos e a frase de cozinha doméstica do MDARD |
| Treinamento | Não exigido |
| Imposto sobre vendas | Alimentos para consumo em casa em geral são isentos; confirme seus produtos com o Michigan Department of Treasury |
Última verificação: 11 de outubro de 2026
Esta página traz informações gerais e não é aconselhamento jurídico. As regras mudam: confirme-as com o órgão estadual ou local antes de vender.
O que mudou na lei de alimentos caseiros de Michigan em 2026
As regras de alimentos caseiros de Michigan existem desde 2010, e por anos o limite foi de US$ 25.000 em vendas brutas, com vendas só cara a cara. A House Bill 4122 foi sancionada em 23 de dezembro de 2025 e entrou em vigor em 24 de março de 2026. É a maior mudança desde que a lei foi escrita.
A principal mudança é o limite: US$ 50.000 por ano, ou US$ 75.000 se você vende produtos com preço de US$ 250 ou mais por unidade, como bolos de festa de vários andares. A partir de 1º de outubro de 2026, os limites são corrigidos todo ano pela inflação com base no índice de preços ao consumidor de Detroit. Não encontramos um valor corrigido publicado no dia em que verificamos, então confirme o valor atual com o MDARD antes de fazer planos com base nele.
A segunda mudança é a forma de vender. Agora você pode receber encomendas online ou por correio e usar plataformas de entrega, desde que o comprador esteja em Michigan e você dê a ele a chance de falar diretamente com você antes da venda.
- Limite de vendas brutas aumentado de US$ 25.000 para US$ 50.000 por ano
- Limite de US$ 75.000 se você vende produtos com preço de US$ 250 ou mais por unidade
- Limites corrigidos pela inflação todo ano a partir de 1º de outubro de 2026
- Vendas online, por correio e por plataformas de entrega permitidas dentro do estado
- Cadastro opcional no MSU Product Center, com um número de registro que você pode imprimir no lugar do endereço residencial
Alimentos que você pode e não pode vender de uma cozinha doméstica em Michigan
A lei cobre alimentos que não precisam de controle de tempo ou temperatura para segurança, ou seja, que continuam seguros na prateleira em temperatura ambiente. Para confeiteiros, isso cobre quase tudo o que você venderia em uma feira.
Tudo o que precisa de geladeira fica de fora. A armadilha de sempre é o recheio ou a cobertura: um pão de ló simples é permitido, mas o mesmo bolo com cobertura de cream cheese ou recheio de creme não é. Se tiver dúvida sobre um produto, pergunte ao MDARD antes de vender.
| Geralmente permitido | Não permitido |
|---|---|
| Pães, pãezinhos e bagels | Cheesecake |
| Cookies, brownies e barrinhas | Tortas de creme, pudins e torta de abóbora |
| Bolos e cupcakes com cobertura estável | Bolos com cobertura de cream cheese ou chantilly |
| Tortas de frutas e torta de pecã | Doces recheados com creme e bolo três leites |
| Balas, fudge, granola e pipoca | Carne, aves, peixe e conservas de baixa acidez |
| Geleias, misturas secas, ervas secas | Molhos tipo salsa e tudo o que precisa de refrigeração |
Onde e como você pode vender
Você precisa vender diretamente para a pessoa que vai comer o alimento ou dar de presente. Feiras, barracas de beira de estrada, eventos, encomendas retiradas na sua casa e, desde março de 2026, encomendas online e por correio dentro de Michigan contam como vendas diretas.
Você não pode vender no atacado nem em consignação, então nada de abastecer uma cafeteria, um restaurante ou um mercado, nem deixar produtos para uma loja vender por você. Enviar para fora de Michigan não é permitido pela lei de alimentos caseiros; vender para outros estados exige uma cozinha licenciada.
Nas encomendas online, a condição é que o comprador consiga falar diretamente com você antes de comprar, por exemplo por mensagem, telefone ou videochamada. Uma página de loja sem nenhuma forma de contato não cumpre essa condição.
Exigências de rotulagem
Todo alimento caseiro vendido em Michigan precisa de rótulo. A frase obrigatória, em inglês, é: Made in a home kitchen that has not been inspected by the Michigan Department of Agriculture and Rural Development. Em português, ela diz que o produto foi feito em uma cozinha doméstica que não foi inspecionada por esse departamento.
Confira a orientação atual do MDARD sobre o tamanho mínimo da letra antes de imprimir um lote de rótulos; os guias que encontramos divergem nesse ponto. Se você vende itens sem embalagem, como um bolo retirado pessoalmente, pergunte ao MDARD como o rótulo deve ser apresentado.
- O nome do produto
- Seu nome e endereço, ou seu número de registro no MSU Product Center se você se cadastrou
- Peso ou volume líquido, nas unidades americanas e nas métricas
- Ingredientes em ordem decrescente de peso, incluindo os ingredientes dos componentes
- Declaração dos principais alergênicos
- A frase de cozinha doméstica acima
Cadastro, taxas, treinamento e imposto sobre vendas
Não é preciso licença, alvará nem inspeção da cozinha para vender alimentos caseiros em Michigan. A lei de 2026 cria um cadastro opcional no Michigan State University Product Center. A principal vantagem é um número de registro que você pode colocar nos rótulos no lugar do endereço residencial; fontes secundárias falam em uma taxa única de até US$ 50, então confirme com o MSU Product Center.
Michigan não exige treinamento em segurança dos alimentos para quem produz alimentos caseiros. Mesmo assim, vale fazer um curso de manipulação de alimentos, e o MDARD publica orientações gratuitas.
O imposto sobre vendas é separado da lei de alimentos caseiros. Em geral, Michigan isenta os alimentos para consumo em casa do imposto sobre vendas de 6%, enquanto alimentos preparados são tributados. Se os seus itens são tributados depende do que você vende e de como vende, então confirme com o Michigan Department of Treasury e cadastre-se no Treasury se alguma das suas vendas for tributável.
Sua cidade, seu município ou seu condomínio também podem ter regras de zoneamento para negócios em casa. A lei de alimentos caseiros não se sobrepõe a elas.
Exemplo: ficar abaixo do limite e ainda ganhar dinheiro
Este é um exemplo com números inventados. Um confeiteiro vende 12 dúzias de cookies por semana a US$ 18 a dúzia, o que dá US$ 216 por semana ou US$ 11.232 por ano. Também faz 4 bolos personalizados por mês a US$ 85, o que dá US$ 4.080 por ano. As vendas brutas somam US$ 15.312, bem abaixo do limite de US$ 50.000.
As vendas brutas são só metade da história. Se uma dúzia de cookies custa US$ 6,10 em ingredientes e US$ 0,90 em embalagem, cada dúzia deixa US$ 11,00 antes do seu tempo e dos custos fixos. Saber esse número por produto mostra quais itens merecem espaço na mesa da feira.
No Team, cada venda entra no registro de vendas do Farinu e o resultado do mês mostra o faturamento de cada mês e quanto realmente sobrou para você, então somar os meses mostra o quanto você está perto do limite. O cálculo de custo de receitas chega ao custo por dúzia a partir dos seus ingredientes, embalagem, mão de obra e custos fixos, e sugere um preço para o markup desejado. Os alertas de margem avisam quando um aumento no preço da manteiga ou da farinha deixa um produto abaixo da meta, e quanto cobrar no lugar.
Fontes
- Michigan Department of Agriculture and Rural Development: Cottage Food Information
- Michigan Legislature: House Bill 4122 (2025)
Perguntas
- Preciso de licença para vender doces feitos em casa em Michigan?
- Não. A lei de alimentos caseiros de Michigan não exige licença, alvará nem inspeção. O cadastro no MSU Product Center é opcional e serve principalmente para você imprimir um número de registro no lugar do endereço residencial.
- Qual é o limite de vendas de alimentos caseiros em Michigan em 2026?
- US$ 50.000 em vendas brutas por ano, ou US$ 75.000 se você vende produtos com preço de US$ 250 ou mais por unidade. Os limites são corrigidos pela inflação todo ano a partir de 1º de outubro de 2026, então confirme o valor atual com o MDARD.
- Posso vender alimentos caseiros online ou enviá-los dentro de Michigan?
- Sim, desde 24 de março de 2026, desde que o comprador esteja em Michigan e possa falar diretamente com você antes da venda. Enviar para outros estados não é permitido pela lei de alimentos caseiros.
- Isto é aconselhamento jurídico?
- Não. Esta página resume as regras como as encontramos na data indicada. Confirme com o MDARD e com o governo local antes de começar a vender.
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