Plantilla gratis
Plantilla de etiquetas para repostería casera (cottage food)
Una plantilla de etiquetas para repostería casera en Estados Unidos necesita casi siempre los mismos datos: el nombre del producto, el nombre y la dirección de tu negocio (o tu número de registro donde la ley lo permite), los ingredientes de mayor a menor peso, los alérgenos principales, el peso neto y una frase que diga que el producto se hizo en una cocina casera que el departamento de salud no inspecciona. Esta plantilla gratis reúne esos datos en una sola hoja, con filas de ejemplo para panes y postres comunes: llenas una fila por producto e imprimes. Cada estado fija la redacción exacta, así que revísala antes de imprimir una tanda.
| Nombre del producto | Ingredientes (de mayor a menor peso) | Contiene | Peso neto | Nombre y dirección del negocio | Frase de cocina casera |
|---|---|---|---|---|---|
| Galletas con chispas de chocolate | Harina de trigo, mantequilla (leche), chispas de chocolate (azúcar, chocolate, manteca de cacao, grasa láctea, lecitina de soya), azúcar mascabado, azúcar, huevo, extracto de vainilla, bicarbonato, sal | Trigo, leche, huevo, soya | 6 oz (170 g) | Dulces de Ejemplo, 123 Main St, Houston, TX | Copia aquí la frase que exige tu estado |
| Panqué de plátano | Plátano, harina de trigo, azúcar, huevo, aceite vegetal, nuez, bicarbonato, sal, canela | Trigo, huevo, nueces de árbol (nuez) | 16 oz (454 g) | Dulces de Ejemplo, 123 Main St, Houston, TX | Copia aquí la frase que exige tu estado |
| Cupcakes de vainilla, caja de 6 | Azúcar, harina de trigo, mantequilla (leche), huevo, leche, azúcar glas, extracto de vainilla, polvo para hornear, sal | Trigo, leche, huevo | 14 oz (397 g) | Dulces de Ejemplo, 123 Main St, Houston, TX | Copia aquí la frase que exige tu estado |
| Conchas, bolsa de 4 | Harina de trigo, azúcar, mantequilla (leche), huevo, leche, levadura, manteca vegetal, cocoa, sal | Trigo, leche, huevo | 12 oz (340 g) | Dulces de Ejemplo, 123 Main St, Houston, TX | Copia aquí la frase que exige tu estado |
| Polvorones de nuez | Harina de trigo, mantequilla (leche), nuez, azúcar glas, vainilla, sal | Trigo, leche, nueces de árbol (nuez) | 8 oz (227 g) | Dulces de Ejemplo, 123 Main St, Houston, TX | Copia aquí la frase que exige tu estado |
| Bagels con ajonjolí, bolsa de 4 | Harina de trigo, agua, ajonjolí, azúcar, levadura, sal, jarabe de malta (cebada) | Trigo, ajonjolí | 16 oz (454 g) | Dulces de Ejemplo, 123 Main St, Houston, TX | Copia aquí la frase que exige tu estado |
Qué pide la ley en una etiqueta de cottage food
Cada estado tiene sus propias reglas de cottage food, la venta de comida hecha en casa, pero los datos de la etiqueta se parecen mucho. La plantilla tiene una columna por cada dato que aparece en la mayoría de las leyes. Si tu estado pide algo más, como un número de permiso o la fecha de elaboración, agrégalo en la última columna.
- Nombre del producto: como lo llamaría tu cliente, por ejemplo Galletas con chispas de chocolate.
- Nombre y dirección del negocio: el nombre con el que vendes y la dirección que pide tu estado, o tu número de registro donde la ley lo acepta.
- Ingredientes: todos, del más pesado al más ligero, incluidos los de rellenos, betún y glaseados.
- Contiene: los alérgenos principales. En EE. UU. son leche, huevo, pescado, mariscos crustáceos, nueces de árbol, cacahuate, trigo, soya y ajonjolí.
- Peso neto: lo que pesa el producto sin empaque, en onzas y gramos.
- Frase de cocina casera: la que exige tu estado, palabra por palabra y en inglés si así lo pide la ley.
Sigue leyendo: Ley de alimentos caseros por estado en EE. UU., Vender repostería desde casa, con permisos y con ganancia
Cómo ordenar los ingredientes por peso
La lista va del ingrediente que más pesa en la tanda al que menos, y es justo el paso en el que más se falla cuando la etiqueta se escribe de memoria. Parte de los pesos de la receta, no del orden en que mezclas.
Ejemplo: una tanda de 24 galletas con chispas lleva 280 g de harina, 225 g de mantequilla, 200 g de chispas de chocolate, 150 g de azúcar mascabado, 100 g de azúcar, 100 g de huevo, 5 g de vainilla, 5 g de bicarbonato y 3 g de sal. La lista queda: harina de trigo, mantequilla (leche), chispas de chocolate (azúcar, chocolate, manteca de cacao, grasa láctea, lecitina de soya), azúcar mascabado, azúcar, huevo, extracto de vainilla, bicarbonato, sal. Contiene: trigo, leche, huevo, soya.
La etiqueta en la ley de cottage food de Texas
Texas cambió su ley de cottage food con la SB 541, vigente desde el 1 de septiembre de 2025. Una etiqueta en Texas lleva el nombre del negocio y su dirección física o, si te registraste ante el Departamento Estatal de Servicios de Salud (DSHS), tu número de registro; el nombre del producto; la información de alérgenos, y una frase que diga que el alimento se elaboró en una residencia privada que no está sujeta a licencias ni inspecciones del gobierno. Los alimentos que necesitan control de tiempo y temperatura, como algunos rellenos de crema, también llevan la fecha de elaboración e instrucciones de manejo seguro. Copia la redacción exacta y vigente del sitio del DSHS antes de imprimir.
Sigue leyendo: Ley de alimentos caseros en Texas para reposteros
Cómo imprimir tus etiquetas
Descarga la hoja en CSV y ábrela en Google Sheets, Excel o Numbers. Casi todas las herramientas para imprimir etiquetas, y la combinación de correspondencia de Word o Google Docs, leen un CSV y llenan una etiqueta por fila, así imprimes de una vez una hoja de stickers para el mercadito del fin de semana.
Etiquetas y recetas al día con Farinu
Una etiqueta solo está bien mientras la receta detrás también lo esté. Farinu guarda cada receta con sus ingredientes y pesos, incluidas las subrecetas como un betún que usas en varios pasteles, así que los pesos con los que ordenas son siempre los actuales. Además calcula el costo de cada receta, te sugiere un precio según el porcentaje que quieres sumarle al costo y te avisa cuando una subida de precio de un ingrediente deja un producto por debajo de ese porcentaje.
Imprimir etiquetas directo desde tus recetas está planeado en Farinu, todavía no existe. Mientras tanto, usa los pesos de tus recetas en Farinu para llenar esta plantilla. El plan gratis incluye el costeo de hasta 10 recetas.
Preguntas
- ¿Qué debe llevar una etiqueta de repostería casera?
- En la mayoría de los estados: el nombre del producto, el nombre del negocio y su dirección o número de registro, los ingredientes por peso, los alérgenos principales, el peso neto y una frase que diga que se hizo en una cocina casera sin inspección. La agencia de tu estado publica la lista exacta.
- ¿La plantilla de verdad es gratis?
- Sí. Descarga la hoja en CSV, edítala en cualquier hoja de cálculo e imprímela. No necesitas cuenta.
- ¿Tengo que poner los alérgenos si ya están en la lista de ingredientes?
- Muchos estados esperan que los alérgenos principales queden claros, igual que las reglas federales de etiquetado, ya sea dentro de la lista, como mantequilla (leche), o en una línea aparte que diga Contiene. Hacer las dos cosas es lo más seguro.
- ¿Farinu puede imprimir mis etiquetas?
- Todavía no. Las etiquetas desde tus recetas están planeadas. Hoy Farinu guarda tus recetas con sus pesos y costos, que es lo que necesitas para llenar bien esta plantilla.
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