Custo de receitas

Software de custo de receitas para confeitaria

Calcule o custo de cada receita grama a grama

Descubra o custo real de cada pão, doce e bolo, com embalagens e custos fixos incluídos, e defina preços que mantêm sua margem.

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O custo de receitas é grátis para uma pessoa, até 10 receitas.

O que atrapalha você

  • Preços copiados do vizinho

    Os custos dele não são os seus. Um preço que funciona para ele pode fazer você perder dinheiro em cada unidade.

  • Os ingredientes mudam todo mês

    A manteiga dispara, a farinha sobe aos poucos, e a planilha que você fez no ano passado já não diz a verdade.

  • Custos que ninguém conta

    Aluguel, energia, caixas e rótulos fazem parte de cada pão, mesmo quando não estão na ficha da receita.

Como o Farinu ajuda

  • Custo de receitas grama a grama

    Cadastre ingredientes e embalagens uma vez. Cada receita mostra o custo por fornada e por unidade, com os custos fixos incluídos.

  • Alertas de margem

    Quando o preço de um ingrediente muda, o Farinu recalcula todas as receitas que o usam e avisa quais ficaram abaixo do markup que você definiu sobre o custo.

  • Tabelas de preços

    Tenha preços de loja, atacado e cafeteria para cada receita e veja a margem de cada um antes de enviá-los.

Veja tudo o que o software para confeitaria Farinu faz

Custo de uma fornada de pão de fermentação natural

Veja como o Farinu calcula o custo de uma fornada de 12 pães de fermentação natural, de quanto você pagou por cada ingrediente até o preço que ele sugere.

Farinha, água, sal e levain para 12 pães
R$ 36,00
Embalagem: 12 sacos a R$ 0,50
R$ 6,00
Tempo do confeiteiro e do forno para a fornada
R$ 48,00
A parte da fornada no aluguel, na energia e em outros custos fixos
R$ 19,20
Custo por pão (R$ 109,20 / 12)
R$ 9,10

Com um markup de 60%, o Farinu sugere R$ 9,10 × 1,6 = R$ 14,56, ou R$ 14,60 arredondado para múltiplos de 10 centavos. Quando a manteiga ou a farinha sobem, o custo por pão acompanha.

Perguntas

Qual é a precisão do custo?
As quantidades vão até o grama ou a unidade, e o dinheiro é guardado na menor unidade da sua moeda, então os totais nunca se desviam.
Posso incluir custos fixos?
Sim. Adicione aluguel, energia e outros custos mensais nas configurações da confeitaria, e eles são distribuídos entre suas receitas.
O que acontece quando o preço de um ingrediente muda?
Atualize o preço uma vez, e todas as receitas que usam o ingrediente, diretamente ou dentro de uma sub-receita, têm o custo recalculado. Os alertas de margem apontam as receitas que uma tabela de preços agora vende abaixo do seu markup.
Como o Farinu sugere um preço?
Ele pega o custo por unidade e soma seu markup: custo × (1 + markup), arredondado para o múltiplo que você escolher. Se preferir definir um preço desejado na receita, o Farinu mostra a margem que ele deixa.

Precifique sua primeira receita hoje

Leva poucos minutos, e calcular o custo das suas primeiras 10 receitas é grátis.

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