Quanto dovrebbe essere l'acconto per una torta?

Molti piccoli pasticcieri chiedono dal 30 al 50% del totale per fissare la data, e l'intero importo per gli ordini piccoli o dell'ultimo minuto. Scegli un importo che copra almeno gli ingredienti e il tempo che stai riservando.

L'acconto in pasticceria deve essere rimborsabile?

Decidi tu, ma scrivilo prima che il cliente paghi: di norma puoi trattenerlo solo se l'hai chiesto come caparra confirmatoria, mentre un semplice acconto va restituito. Una scelta comune è trattenerlo solo nei giorni immediatamente precedenti l'evento, perché a quel punto hai rifiutato altri ordini e comprato gli ingredienti. Verifica le norme a tutela dei consumatori che valgono per te.

Farinu può già mandare link di pagamento?

No. I link di pagamento per gli acconti sono in arrivo. Oggi registri acconti e saldi su ogni ordine in Farinu, che mostra quanto deve ancora ogni cliente.

Come saprò quando arriveranno i link di pagamento?

Questa pagina lo dirà quando la funzionalità sarà disponibile. Fino ad allora, registra acconti e saldi su ogni ordine in Farinu.

Funzionalità in arrivoIn arrivo

Regole per l'acconto delle torte e link di pagamento per gli acconti

Delle buone regole per l'acconto sono brevi: l'ordine è confermato solo quando l'acconto è pagato, l'acconto è di solito tra il 30 e il 50% del totale ed è trattenuto come caparra confirmatoria se il cliente disdice a ridosso della data, e il saldo si paga prima del ritiro o al ritiro. I link di pagamento per gli acconti, con cui Farinu manda al cliente un link per pagare l'acconto online, sono in arrivo e non ancora disponibili. Già oggi puoi registrare acconti e saldi su ogni ordine su misura in Farinu e vedere quanto deve ancora ogni cliente.

Ultima verifica: 11 ottobre 2026

Il problema: date prenotate sulla parola

Un cliente ti chiede una torta a tre piani per un sabato tra sei settimane. Dici di sì, rifiuti altri due ordini per quel weekend e quattro giorni prima della festa il cliente sparisce. Hai perso la data e gli ingredienti che avevi già comprato.

Un acconto risolve il problema, ma solo se lo incassi davvero. Sollecitare un bonifico per messaggio, controllare l'app della banca e annotare chi ha pagato cosa è il punto in cui chi fa dolci in casa perde il filo.

Come scrivere le regole per l'acconto delle torte

Metti le regole per iscritto e mandale con ogni preventivo, così il cliente le accetta prima di pagare. Queste sono scelte comuni tra i piccoli pasticcieri; scegli i numeri adatti al tuo lavoro.

Prenotazione: la data è bloccata solo quando ricevi l'acconto.
Importo: dal 30 al 50% del totale dell'ordine, o l'intero importo per gli ordini piccoli.
Rimborsi: chiedi la somma come caparra confirmatoria e scrivilo nel preventivo, così puoi trattenerla se il cliente disdice, oppure restituiscila solo se l'ordine viene annullato con più di un certo numero di giorni di anticipo sull'evento. Un semplice acconto va invece restituito.
Modifiche: le modifiche al design sono accettate fino a una data limite; quelle successive possono costare di più.
Saldo: da pagare in un giorno fissato prima del ritiro, o al ritiro, prima di consegnare la torta.
Metodi di pagamento: elenca quelli che accetti, come bonifico, carta o contanti.

Come farti pagare l'acconto con un link di pagamento oggi

Commissioni come le pubblicava ogni fornitore all'11 ottobre 2026, per pagamenti con carte standard dello Spazio economico europeo. Possono cambiare, quindi verificale prima di scegliere. Qualunque usi, quando arriva l'acconto registralo sull'ordine in Farinu con il suo metodo di pagamento.

Esempio: un acconto di 90 € pagato con un link di pagamento Stripe costa 90 x 1,5% + 0,25 € = 1,60 € di commissioni, quindi ricevi 88,40 €.

Modi per mandare un link di pagamento per l'acconto in Italia (commissioni pubblicate)
Opzione	Commissione pubblicata	Quando arrivano i soldi	Da tenere presente
Stripe Payment Links	1,5% + 0,25 € per pagamento con carta standard dello SEE	Secondo il calendario dei bonifici che imposti in Stripe	Nessun costo aggiuntivo per i link con la tariffa standard
SumUp, Pagamenti via Link	2,50% per pagamento online	Sul conto aziendale SumUp entro le 7:00 del giorno successivo	La tariffa del POS fisico è diversa
PayPal, fattura o checkout	3,40% + 0,35 €, oppure 1,20% + 0,35 € quando il cliente paga con carta senza conto PayPal nel checkout standard	Sul tuo saldo PayPal	Il cliente può pagare con PayPal o con una carta
Bonifico istantaneo dalla tua banca	Non può costare più di un bonifico ordinario; controlla le condizioni della tua banca	Di solito in pochi secondi, a qualsiasi ora	Non è un link: dai il tuo IBAN e il cliente ti manda la ricevuta

Esempio pratico: acconto e saldo

Un esempio con numeri inventati: una torta di compleanno su misura con un preventivo di 180 €. Con una regola di acconto del 50%, il cliente paga 90 € per fissare la data e 90 € prima del ritiro. Se annulla entro il periodo senza rimborso, tieni i 90 € versati come caparra confirmatoria, che aiutano a coprire gli ingredienti e il tempo che avevi già riservato.

Ordine di esempio con acconto del 50%
Passaggio	Importo	Quando
Preventivo inviato con le regole per l'acconto	180 € in totale	Sei settimane prima
Acconto pagato, data fissata	90 €	Entro 48 ore dal preventivo
Saldo pagato	90 €	Il giorno prima del ritiro
Ancora da pagare	0 €	Al ritiro

Cosa puoi fare in Farinu già oggi

Farinu tiene i tuoi clienti, con il loro numero WhatsApp, e i tuoi ordini su misura, fino a 50 al mese con il piano gratuito e senza limiti con Team. Ogni ordine ha una data di consegna, le sue righe con i prezzi presi da uno dei tuoi listini e i suoi pagamenti: registri acconto e saldo quando arrivano, con il metodo di pagamento, e Farinu mostra il saldo ancora da pagare.

Registrare l'acconto porta un ordine dallo stato Confermato ad Acconto pagato, così l'elenco degli ordini ti mostra a colpo d'occhio quali date sono davvero prenotate. Quando un ordine consegnato ha ancora un saldo da pagare e il cliente ha un numero WhatsApp, Farinu ti prepara un messaggio WhatsApp per chiedere il resto. Quando i pagamenti di un ordine consegnato coprono il totale, l'ordine diventa pagato e le sue righe contano come vendite nel tuo conto economico del mese.

Per le regole vere e proprie, usa il modello gratuito di contratto per torte collegato in questa pagina, e prima stabilisci il prezzo della torta con il calcolo dei costi delle ricette, gratis fino a 10 ricette.

Cosa faranno i link di pagamento per gli acconti

La funzionalità in arrivo colma il vuoto tra chiedere un acconto e registrarlo. L'obiettivo è che il cliente riceva un link per l'acconto esatto del suo ordine, lo paghi online e il pagamento finisca da solo sull'ordine, senza che tu debba copiare importi dall'app della banca.

I dettagli, compresi i fornitori di pagamento e i paesi supportati, verranno definiti durante lo sviluppo della funzionalità. Fino al rilascio, continua a incassare come fai ora e registra ogni pagamento in Farinu.

Fonti

Domande

Quanto dovrebbe essere l'acconto per una torta?: Molti piccoli pasticcieri chiedono dal 30 al 50% del totale per fissare la data, e l'intero importo per gli ordini piccoli o dell'ultimo minuto. Scegli un importo che copra almeno gli ingredienti e il tempo che stai riservando.
L'acconto in pasticceria deve essere rimborsabile?: Decidi tu, ma scrivilo prima che il cliente paghi: di norma puoi trattenerlo solo se l'hai chiesto come caparra confirmatoria, mentre un semplice acconto va restituito. Una scelta comune è trattenerlo solo nei giorni immediatamente precedenti l'evento, perché a quel punto hai rifiutato altri ordini e comprato gli ingredienti. Verifica le norme a tutela dei consumatori che valgono per te.
Farinu può già mandare link di pagamento?: No. I link di pagamento per gli acconti sono in arrivo. Oggi registri acconti e saldi su ogni ordine in Farinu, che mostra quanto deve ancora ogni cliente.
Come saprò quando arriveranno i link di pagamento?: Questa pagina lo dirà quando la funzionalità sarà disponibile. Fino ad allora, registra acconti e saldi su ogni ordine in Farinu.

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