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Un programme de fidélité pour pâtisserie qui connaît le coût de chaque récompense
Un programme de fidélité pour pâtisserie est prévu dans Farinu, mais pas encore disponible : il comptera les commandes de chaque client et vous dira quand une récompense est due, valorisée à ce qu'elle vous coûte, pas à son prix de vente. L'essentiel d'abord : un pain offert après neuf payés, c'est une remise de 10 % sur les dépenses de ce client, mais cela ne vous coûte que les ingrédients, l'emballage et le temps d'un seul pain. Dès aujourd'hui, vous pouvez garder vos clients et leurs commandes dans Farinu et connaître ce coût au centime près.
Pourquoi une carte de fidélité coûte moins cher qu'il n'y paraît
La plupart des cartes de fidélité en pâtisserie sont des cartes à tampons : achetez un certain nombre d'articles, le suivant est offert. Les pâtissiers craignent souvent que l'article offert mange le bénéfice. Il est utile de valoriser la récompense à son coût, car c'est ce qui sort de votre cuisine.
Voici un exemple chiffré avec des chiffres inventés mais réalistes. Un pain au levain se vend 6,00 € et coûte 2,40 € à fabriquer en comptant la farine, le levain, le sachet, votre temps et le four. La carte offre le 10e pain.
| Sur 10 pains | Sans la carte | Avec la carte |
|---|---|---|
| Encaissé | 60,00 € | 54,00 € |
| Coût de 10 pains | 24,00 € | 24,00 € |
| Bénéfice | 36,00 € | 30,00 € |
| Bénéfice par pain | 3,60 € | 3,00 € |
Ce que vous pouvez faire dans Farinu aujourd'hui
La partie fidélité est prévue, mais les briques sur lesquelles elle reposera sont déjà disponibles. Le calcul du coût de revient vous donne le vrai coût de chaque produit : vous pouvez décider quelle récompense vous pouvez vous permettre avant d'imprimer la moindre carte.
Les clients et les commandes sur mesure rattachent chaque commande à un client, avec son numéro WhatsApp, ses acomptes et ses paiements de solde. Le registre des ventes et le résultat du mois montrent si vos habitués font progresser votre chiffre d'affaires.
- Calculez le coût de chaque recette, emballage, sous-recettes, main-d'œuvre, machines et charges fixes compris, gratuitement jusqu'à 10 recettes.
- Fixez une majoration cible ou un prix cible pour chaque recette, puis vérifiez qu'une récompense vous laisse encore une marge acceptable.
- Gardez vos clients avec leur numéro WhatsApp et chaque commande sur mesure qu'ils passent, jusqu'à 50 commandes par mois avec l'offre gratuite et sans limite avec Team.
- Utilisez une carte à tampons papier pour l'instant, et notez la récompense sur la commande quand un client l'utilise.
Ce que fera le programme de fidélité
L'idée est de compter les commandes et les dépenses de chaque client à partir des commandes que vous enregistrez déjà, sans deuxième liste à tenir. Vous fixez la règle, par exemple le 10e pain offert ou une récompense après un certain montant dépensé, et Farinu montre qui s'en approche.
Comme Farinu calcule déjà le coût de vos recettes, chaque récompense sera affichée avec son coût et son effet sur votre marge, pas seulement son prix. Quand une récompense est due, l'idée est de vous proposer un message WhatsApp prêt, que vous envoyez vous-même, comme les rappels de solde aujourd'hui.
Ceci décrit ce que nous avons l'intention de construire. Les détails peuvent changer avant la sortie, et nous l'indiquerons sur cette page le moment venu.
Un CRM pour pâtisserie, sans le CRM
Une petite pâtisserie n'a pas besoin d'un pipeline commercial. Elle a besoin de se souvenir de qui commande le gâteau d'anniversaire chaque mois de mars, de qui doit encore un solde et de qui a acheté dix pains cette saison. C'est ce que veut dire un CRM pour pâtisserie à cette échelle, et cela vit dans vos commandes dans Farinu.
Avec l'offre Team, les équipiers peuvent prendre des commandes et voir les clients sans jamais voir vos coûts : le calcul des récompenses reste chez le propriétaire.
Questions
- Farinu a-t-il un programme de fidélité aujourd'hui ?
- Non. Il est prévu. Aujourd'hui, Farinu garde vos clients et leurs commandes et calcule le coût de vos recettes, la base sur laquelle reposera la fonctionnalité de fidélité.
- Comment savoir ce que me coûte vraiment un article offert ?
- Calculez le coût de la recette dans Farinu. Il comprend les ingrédients, l'emballage, la main-d'œuvre, les machines et les charges fixes, et c'est ce que vous coûte un article offert, pas son prix.
- Quelle récompense offrir avec une carte de fidélité de pâtisserie ?
- Choisissez un produit à bonne marge et à faible coût, et vérifiez la remise réelle. Dix pour le prix de neuf, c'est 10 % de remise ; cinq pour le prix de quatre, c'est 20 %, beaucoup plus.
- Comment saurai-je quand la fidélisation sera disponible ?
- Cette page l'indiquera quand la fonctionnalité de fidélité sera disponible. En attendant, un compte gratuit vous permet de calculer le coût de vos recettes.
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Connaissez vos habitués et ce qu'ils vous rapportent
Créez un compte gratuit et calculez dès maintenant le coût de vos recettes. Cette page indiquera quand les récompenses de fidélité arriveront dans Farinu.