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Modelo de orçamento de bolo: orçamentos para bolos personalizados no Farinu
Um bom modelo de orçamento de bolo traz o bolo (porções, andares, sabores, decoração), a data de entrega ou retirada, o preço item por item, o sinal necessário para reservar a data e a data de validade do orçamento. Os orçamentos são uma funcionalidade prevista no Farinu: ainda não existem no app. Até que cheguem, você pode montar cada orçamento a partir de uma receita com custo calculado no Farinu, enviá-lo no seu próprio modelo e transformá-lo em encomenda quando o cliente disser sim.
O problema de orçar bolos personalizados
Um cliente pede um bolo de aniversário de dois andares para 40 pessoas, com drip e flores naturais. Você responde no WhatsApp com um valor calculado de cabeça, depois o cliente pede para trocar o recheio, adicionar um topper e mudar a data. Três mensagens depois, ninguém lembra qual preço foi combinado.
Orçar de memória tem dois custos. Você esquece os extras que comem a sua margem, como a base do bolo, a caixa, as flores e o deslocamento. E não fica nenhum registro do que foi prometido quando o cliente volta para retirar.
O que colocar em um modelo de orçamento de bolo
Seja qual for o nome que você dá, orçamento ou estimativa, os mesmos campos deixam tudo claro para os dois lados. Anote-os sempre, mesmo para amigos.
- Nome e telefone do cliente
- Data do evento e horário e endereço de retirada ou entrega
- Porções, número de andares e formato
- Sabores da massa, do recheio e da cobertura, e qualquer alergia
- Detalhes da decoração: cores, toppers, flores, escrita
- Preço item por item: bolo, decoração, embalagem, entrega
- Valor do sinal e a data de pagamento do saldo
- Validade do orçamento e as suas condições de alteração e cancelamento
Exemplo prático: um orçamento para um bolo de dois andares
Este é um exemplo com números inventados, mas realistas. Os seus custos e preços vão ser diferentes.
O preço do bolo em si vem da sua receita com custo calculado, não de um chute: ingredientes, embalagem, o seu tempo, uso do forno e uma parte dos custos fixos, mais o seu markup. Os extras têm preço à parte, para o cliente ver o que mudaria se trocasse algum.
| Linha | Detalhe | Preço |
|---|---|---|
| Bolo | Dois andares, massa de baunilha, recheio de framboesa, buttercream | R$ 450,00 |
| Decoração | Drip de chocolate e flores naturais | R$ 80,00 |
| Topper | Topper personalizado com nome | R$ 30,00 |
| Embalagem | Base do bolo e caixa alta | R$ 20,00 |
| Entrega | Até 10 km | R$ 30,00 |
| Total | Válido por 7 dias | R$ 610,00 |
| Sinal | 50% para reservar a data | R$ 305,00 |
| Saldo | A pagar na entrega | R$ 305,00 |
O que você já pode fazer no Farinu
Você já pode fazer a maior parte do trabalho por trás de um orçamento. Calcule o custo da receita no Farinu com os ingredientes, as sub-receitas como o recheio e o buttercream, a embalagem, a mão de obra, as máquinas e os custos fixos, e ele mostra o custo por bolo e um preço sugerido a partir do markup que você definir. O plano grátis inclui o cálculo de custo de até 10 receitas.
As tabelas de preços também são grátis: mantenha os seus preços padrão em uma tabela de varejo ou de atacado, para que a linha do bolo de cada orçamento parta do mesmo número. Se o preço de um ingrediente subir, um alerta de margem mostra quais bolos agora estão abaixo da margem desejada e quanto cobrar, antes que você passe o preço antigo de novo.
Escreva o orçamento em si no seu próprio modelo, ou parta do nosso modelo grátis de contrato para bolos, que cobre o sinal e as condições de cancelamento. Quando o cliente aceitar, crie a encomenda no Farinu: salve o cliente com o número de WhatsApp, escolha o bolo na sua tabela de preços, registre o sinal e registre o saldo na entrega. A encomenda e os pagamentos aparecem então no seu registro de vendas e no resultado do mês, no plano Team.
O que os orçamentos no Farinu vão fazer
A ideia é permitir que você monte um orçamento a partir da sua tabela de preços e das receitas com custo calculado, adicione extras em linhas separadas, defina um sinal e uma data de validade e compartilhe com o cliente. Quando ele aceitar, o orçamento viraria uma encomenda com as mesmas linhas e preços, para você nunca digitar tudo duas vezes.
Esta é a intenção, não uma promessa de funcionamento exato nem de data. Crie uma conta grátis e avisaremos quando os orçamentos chegarem.
Perguntas
- Já posso enviar orçamentos pelo Farinu?
- Ainda não. Os orçamentos estão previstos. Hoje você pode calcular o custo do bolo e manter tabelas de preços de varejo e atacado de graça no Farinu, escrever o orçamento no seu próprio modelo e criar a encomenda quando o cliente aceitar, grátis para até 50 encomendas por mês.
- Qual a diferença entre orçamento e estimativa de bolo?
- Na prática, os confeiteiros usam as duas palavras para a mesma coisa. Alguns tratam a estimativa como um valor aproximado e o orçamento como um preço fechado, válido até uma data definida. Use a palavra que quiser, mas coloque a data de validade.
- Quanto de sinal um orçamento de bolo deve pedir?
- Muitos confeiteiros de bolos personalizados pedem uma parte do total para reservar a data, muitas vezes de um terço à metade, com o saldo a pagar antes ou na hora da retirada. Escolha uma regra, coloque-a em todo orçamento e siga-a sempre.
- Como definir o preço da linha do bolo em um orçamento?
- Parta do custo completo da receita, incluindo embalagem, o seu tempo e os custos fixos, e adicione o seu markup. O Farinu faz isso por receita e sugere um preço a partir do markup que você definir.
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